Pudim de Pão

Pudim de Pão!!! Quem não é fã?!? Eu sou! Este é um dos meus pudins favoritos.... Adoro!
É super fresco para comer nestes dias mais quente e ainda é óptimo para aproveitar pão do dia anterior! Afinal temos que poupar!!!
Eu baseei a receita numa outra que o Chef Hêrnani apresentou no programa da TVI "Você na TV", mudei as quantidades e acrescentei raspa de limão!

Receita
Ingredientes:

• 3 bolas grandes 
• 400 ml de leite
• 4 ovos
• 125 g de Açúcar
• 1 colher de sobremesa de Canela em Pó
• Raspa de 1/2 limão
• Caramelo líquido para a forma
• Água para o banho-maria

1. Cortar o pão em pedaços e regá-lo com leite. Deixar repousar ( cerca de 30 minutos) e ir mexendo de vez em quando, para que todo o pão embeba o leite;
2. Bater os ovos com o açúcar e depois juntar o pão e mexer delicadamente;
3. Barrar a forma com o caramelo líquido;
4. Deitar o preparado na forma e colocar no forno, em banho maria;
5. Deve estar cerca de 45 minutos a cozer, a 150º.
6. Depois de cozido deve ser deixado arrefecer em banho-maria, depois é só desenformar e levar ao frigorífico.

Este pudim, ao contrário de outros, não ficou com molho, pelo que até parece um bolo, dá para partir com faca e tudo, mas quando se prova não ficam dúvidas de que é um pudim!

Espero que gostem e vão deixando as vossas opiniões!

Crème Brûlée

Já há algum tempo que andava para experimentar uma receita de Crème Brûlée porque sempre ouvi dizer que é óptimo.
Fui procurar umas receitas e inspirei-me nesta do blogue/site Flagrante Delícia, fiz menos quantidade porque ia fazer a minha primeira experiência.
Outra coisa que não consegui fazer foi utilizar e queimar o açúcar por cima da receita.... para a próxima tenho de arranjar alguma coisa que dê para queimar o açúcar...

Receita 


Ingredientes:

• 200 ml de Natas (um pacote)
• 3 gemas
• 45g de Açúcar
• Essência de Baunilha (umas gotas) ou vagem de baunilha

1. Aquecer as natas com as gotas de baunilha até ferver. Descansar 15-30 minutos
2. Bater as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado;
3. Juntar as natas sobre as gemas pouco a pouco;
4. Levar a lume brando até que o creme cubra as costas de uma colher; não deve ferver...

Experimentem!! É óptimo :)

Delícia de Côco

Hoje trago mais uma receita e mais uma estreia. Resolvi ir livro de receitas da mamã e procurar uma receita que levasse Côco, já que tinha ali uma embalagem a chamar por mim para que a gastasse.

Entretanto vi que o Blogue Arco-íris na Cozinha está a organizar um passatempo em que vão oferecer um livrinho de culinária, livro esse que já me fartei de cobiçar sempre que passo numa secção de livros!
Assim, aliei o útil ao agradável e fiz a receita de côco e vou utilizá-la para participar no passatempo.

Não costumo utilizar muitas vezes côco, mas com o calor que chegou com o início do Verão, nada melhor do que um fruto bem tropical a adoçar as nossas receitas!


Receita

Ingredientes:

• 50 gr de Margarina
• 4 ovos
• 200 gr de Açúcar
• 100 gr de Côco ralado
• 2 colheres de sopa de farinha maisena (amido de milho)

1. Bater as claras em castelo e juntar pouco a pouco 3 colheres de sopa de açúcar ( retirado dos 200gr) e bater mais um pouco;
2. Bater a margarina derretida com o açúcar e as gemas e depois juntar o côco;
3. Depois juntar a farinha maisena (amido de milho) e bater mais um pouco;
4. Finalmente juntar as claras batidas em castelo e envolver .
5. Ir ao forno, pré-aquecido, a 150º cerca de 30 minutos

( a forma usada neste caso foi sem buraco e previamente untada com margarina e forrada com papel manteiga)

Espero que gostem e que experimentem, pois cá em casa foi um sucesso!!

Mousse de Ananás

Começou o Verão e nada melhor que uma sobremesa refrescante!!
Esta que vos apresento hoje é uma adaptação de uma outra receita que vinha numa embalagem de gelatina da Royal.

Receita

Ingredientes:

• 1 saqueta de pó de gelatina de ananás
• 1 pacote de natas (200 ml)
• 300 ml de água
• Ananás q.b.

1. Dissolver a gelatina em 300 ml de água a ferver e reservar;
2. Bater as natas até ficarem consistentes;
3. Colocar no fundo da taça pedaços de ananás; depois deitar um pouco de gelatina;
4. Misturar a restante gelatina com as natas batidas;
5. Deitar sobre a camada de gelatina previamente colocada na taça e decorar a gosto.
6. Deve servir fresco.

Aqui fica mais uma sugestão de uma sobremesa super fácil e refrescante!

Bolo de Banana e Maçã com Caramelo

Hoje inventei uma receita! Este é o resultado!!
Tinha na fruteira umas bananas já demasiado maduras que já não são tão agradáveis de comer, pelo menos para mim que gosto delas um pouco verdes, então para não se estragarem resolvi usá-las num bolo.Por fim juntei uma maçã para dar mais textura, visto que a banana fica esmagada! Ora cá fica a receita.

Receita
Ingredientes:

• 4 ovos
• 150 gr de Açúcar
• 200 gr de Farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 3 bananas médias
• 1 Maçã
• Caramelo q.b. para barrar a forma~
• Raspa de Laranja

1. Reduzir as bananas a puré;
2. Bater as gemas com o açúcar e a raspa da laranja;
3. Juntar a farinha e o fermento alternadamente com as claras batidas em castelo;
4. Depois juntar as bananas já reduzidas a puré e a maçã aos pedaços;
5. Barrar a forma com o caramelo líquido e deitar a massa na forma;
6. Levar ao forno, pré-aquecido, a 180º cerca de 35 minutos

Sirva fresco! 

Bolo - Pudim de Laranja

Para quem leu o último post que coloquei, o de Sorvete de Melancia, viu que eu andei a ver umas revistas antigas que tinha cá em casa, com receitas, e esta foi mais uma das que encontrei e que me pareceu ser muito boa.
O aspecto ficou um pouco estranho, porque eu estava um pouco impaciente para desenformar o bolo e não o deixei arrefecer como deveria ser, então ele,como tem o pudim e estava quente, abateu no centro! O que vêem no meio é o pudim e não deveria ter ficado assim porque até utilizei uma forma com buraco no meio.

Quanto ao sabor posso dizer que estava óptimo!!!! Cá em casa adorámos!!
Este é um bolo que se deve comer fresco ;)

A receita original não é exactamente assim, pois eu diminui a quantidade de açúcar.

Receita

Ingredientes:

Para o pudim:

• 250 ml de Leite
• 1 Laranja (raspa e sumo)
• 4 ovos
• 150 gr de Açúcar
• Caramelo líquido (para untar a forma)

Para o bolo:

• 5 ovos
• 1 Laranja (raspa)
• 200 gr de Açúcar
• 250gr de Farinha
• 1 colher de chá de fermento

1. Começar por untar a forma com caramelo líquido ( forma com buraco no meio);
2. De seguida fazer o pudim, para isso deverá bater os ovos inteiros com o açúcar e com a raspa da laranja, depois juntar o leite e bater novamente e por fim o sumo de laranja.
3. Para o bolo deve bater as gemas com o açúcar e a raspa da laranja;
4. Depois deverá bater as claras em castelo;
5. Juntar alternadamente a farinha, misturada com o fermento, e as claras em castelo à mistura preparada no ponto 4.
6. Na forma, já untada com o caramelo líquido, colocar primeiro a mistura do pudim e só depois juntar a mistura do bolo;
7. Ir ao forno, já pré-aquecido, a 150º cerca de 25 a 30 minutos.

Sorvete de Melancia

Para os dias quentes de calor, nada melhor do que uma sobremesa bem gelada para refrescar!
Ontem andei a ver umas revistas antigas que tinha por cá e encontrei uma receita de Sorvete de Limão que resolvi adaptar para melancia, visto que é um dos meus frutos favoritos e que é bastante apetitosa quando está calor!

Receita
Ingredientes:

• 450 ml de água
• 200 ml de sumo de melancia
• 150 gr de Açúcar

1. Primeiro deve triturar a melancia e por a escorrer para separar o sumo da polpa;
2. Reserve o sumo no frigorífico;
3. Num tacho coloque ao lume a água com o açúcar até este se dissolver;
4. Deixar a misturar ferver durante cerca de 5 minutos;
5. De seguida deve juntar o sumo da melancia;
6. Deve-se deixar arrefecer e depois colocar no congelador e ir mexendo os cristais de gelo de vez em quando.
7. Deve estar pelo menos 4 horas no frigorífico.

* A quantidade de açúcar deverá depender da doçura da melancia. Se for muito doce deverá reduzir o açúcar.

in:http://www.zazzle.pt/bon_appetit_cartao-137600246336839185

Gelimix com Ananás e Morango

Hoje trago mais uma receita, mas esta especial, pois é com ela que vou participar no Alsa Blog Challenge, passatempo que está a decorrer a partir do facebook da Alsa e do que vá vos falei aqui.

Esta é uma receita super simples e fácil, indicada para os dias de calor que já chegaram, pois não só é uma sobremesa bastante refrescante, como alegra qualquer mesa com as suas cores vibrantes. Para além disso, concilia o seu sabor com o suco e as diferentes texturas das frutas adicionadas.

Receita

Ingredientes:

• Gelatina Alsa de Morango
• Gelatina Alsa de Ananás
• Ananás em pedaços q.b.
• Morangos em pedaços q.b.
• 1 L de Água

1. Fazer a gelatina de morango seguindo as instruções da embalagem (basta dissolver o pó em 500ml de água a ferver), 
2. Depois adicionar os pedaços de morango e colocar no frigorífico; 
3. Quando já tiver solidificado, deve-se fazer a gelatina de ananás, do mesmo modo que a de morango, e adicionar os pedaços de ananás. 
4. Deixar arrefecer um pouco antes de verter o conteúdo por cima da gelatina de morango. Depois de vertido é só colocar novamente no frigorífico.
5. A forma que utilizei foi forrada com película aderente, para ser fácil desenformar.

Brownies de Chocolate

Por aqui cheira a chocolate, visto que hoje decidi fazer brownies!! Sei que já apresentei uma receita de brownies, mas esta é diferente pois usei chocolate de tablete e da outra vez usei cacau em pó.

Receita
Ingredientes:

• 4 ovos
• 125 gr de Chocolate de culinária (tablete)
• 250 gr de Farinha
• 150 gr de açúcar
• 1 colher de chá de fermento
• margarina q.b.

1. Bater os ovos inteiros com o açúcar;
2. Derreter o chocolate com um pouco de margarina e água (poderá derreter ou no microondas ou em banho-maria);
3. Juntar o chocolate derretido aos ovos e ao açúcar, mexendo sempre bem para evitar que os ovos fiquei "cozidos";
4. Depois juntar a farinha e o fermento e bater bem;
5. Por fim pode juntar um pouco de água (2 - 4 colheres de sopa) para a massa ficar fofinha;
6. Levar ao forno a 180º,cerca de 20-30 minutos

Comparativamente com os brownies feitos com o cacau em pó, posso dizer que estes que fiz hoje ficaram mais fofos e com um sabor mais intenso ao chocolate! Gosto mais destes!!

Bôla de Carne

Há já algum tempo que tenho vindo a ver algumas receitas de um salgado chamado Bôla de Carne.

As últimas que vi foi no programa "Praça da Alegria" (consultar vídeo aqui) e também no programa "Boa Tarde" (consultar vídeo aqui).
Desta feita resolvi eu mesma tentar, não segui nenhuma das receitas à risca, fiz uma mistura das duas!

Receitas

Ingredientes:

• 2 Chávenas de Farinha (cerca de 200gr)
• 1 Chávena de Azeite (cerca de 100ml)
• 1/2 de Leite
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Bacon em pedaços q.b
• Chourição cortado em pedaços q.b.
• Sal q.b
• 4 ovos

1. Começar por envolver o bacon e o chourição (já cortados) num pouco de farinha,para não irem ao fundo na massa;
2. Bater com a batedeira a farinha,o fermento e os ovos;
3. Adicionar o leite e o azeite e ir batendo;
4. Deitar um pouco de sal (mesmo pouco);
5. Adicionar o bacon e o chourição.
6. Colocar num tabuleiro e ir ao forno a 180º entre 20-30 minutos.
7. 
   

Crítica: Uma das receitas utilizava óleo, ao passo que a outra usava azeite. Eu optei pelo azeite por ser mais saudável,no entanto, e apesar de ter diminuído a quantidade face à receita original, considero que 1 chávena é mesmo muito. A massa fica um pouco gordurosa, por isso aconselho a diminuírem a quantidade.

Sugestão: Podem adicionar basicamente tudo o que quiserem, nomeadamente azeitonas ou mesmo pedacinhos de carne. Eu só não adicionei porque não tinha.

Alsa Blog Challenge - Facebook

Olá!! Hoje venho-vos dar a conhecer um passatempo que está a decorrer no Facebook da Alsa.Neste passatempo só podem participar autores de blogues de culinária e para tal têm de confeccionar uma receita original. No regulamento, que podem consultar aqui, está tudo explicado mais detalhadamente.

Decorre até dia 30/06!

Agora só falta pôr a criatividade a funcionar e participar!!